用ACA MB600面包机。怎么做都不成功

不成功就对了，因为ACA面包机温控太差，发酵时加热管就烫手，这个温度，酵母都烫死了。
解决办法就是和完面之后马上把面包桶取出来，等第二次和面开始后再把面包桶放回去。第二次和完面之兆携档后，马上再取出面包桶，放在常温下发酵。发酵完成后，用ACA自带的烘烤功能来烤面包。750克的，烤40分钟即可。
下面是我的面包机的方子，我的是柏翠面包机，不过这方子，我用同事的ACA面包机也做过，很成功的。只要你和完面马上取出面包桶就可以了。
材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，金像高筋面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。
做法：1.按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；
2.第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛族乱半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；
3.整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；
4.烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可隐做以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。
说明：1.烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；
2.烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

面包机做成发糕，原因不是唯一的，但不外乎两种，一是没搅拌到完全阶段，面筋没出来，所以肯定是发糕；第二就是发酵升盯没发好，那也一定是发糕。
但是对于面包机来讲，搅拌和返笑知面阶段出的问题要大于发面发酵的问题。因为ACA面包机的配置有问题，面筋还没出来呢，就已经开始发酵了，这样做出来当然是发糕。面筋是很重要的！
解决办法：
最好是在面包机发面的时候看着，观察面团是否能拉开薄薄的筋膜，而已不易破裂，这样的面团才算是和面和到了完全阶段，这样的面团做出来的面包才会组织细腻而拉丝，才不会是发糕。
这需要你观察，不能把程序完全交给面包机。机器是死的，人是活的，要控制面团的进展。
油最好不要多漏消加，因为油为液体，加多了面团会稀，会比较容易软塌。除非你已经非常有经验，完全可以掌控自己面包的用量，这时你才可以调整各种材料的用量。
酵母不一定完全是耐高糖的，我用的干酵母就是普通的安琪酵母，每次都成功。

并不是要用最好的东西，最关键的还是你原材料的比例和发酵烘烤的时间， 第一要用面包粉，不前芹能是普通的面粉，第二，水和面的比例为或数1比2，可多试几次，面不要太稀，第三，发酵不要过度，一般一个小时，第四，如果你用普通酵母，一杯面粉最多放一大勺糖，再多就不好了，再多就要用衫悔首耐高糖的酵母，第五，油要在第一次搅拌完后才放进去（开始后20分钟），刚开始放会影响面筋的形成。祝你好运，一定多尝试，我也是刚买的面包机，水平在不断提高。

这个有时候我也会出现的,主要是由于选择的面粉和原料的问题!我们一定要用专业的高级面粉才行,糖要用中粮集团的白砂磨耐歼糖,鸡蛋用亩卖好的农家鸡蛋,酵母用安琪的就可以了,油要用好的色拉油,加一点泡泡粉,对了,你的发酵瞎冲时间过长!会出现发糕似的!很粗糙!口感很差的!

我也始终没做成呢，这大概和放入的料的量有关，比如说面粉，最好用专用的面包粉，还有黄油。