不仅做豆腐能加消泡剂，做麻辣烫也能加消泡剂，做任何食品过程要起泡的都可以加消泡剂，但并不是随便一款消泡剂就可以添加下去了，你必须添加的是食品级的消泡剂，比如说中迪美的瓦克SE8这款广受大众认可的食品级消泡剂
你好，尽量不加或少加，但是必须加点豆立泡，豆腐才能蓬松个大饱满。试试吧。
