食材与明细
水75g
白砂糖5g
全蛋液30g+适量
小苏打1/4小勺
色拉油10g
炼乳10g+适量
盐1g
高筋面粉150g
黄油20g
1. 把炼乳加水调匀。
2. 把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌。
3. 把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加。
4. 把色拉油加进去，揉至成光滑的面团。
5. 用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右。
6. 把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右。
7. 直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右。
8. 分成等量份的小剂子。
9. 把面团先按压开。
10. 用手提起边缘，在空中画圆弧形。
11. 放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，
12. 还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃。
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