菠菜不会，但是某些植物性食物不煮熟确实有毒，例如未煮熟的四季豆，其中含有的皂素、植物血凝素，可引起呕吐、腹泻胃肠道症状。
菠菜应该在沸水中烫软,捞出了再炒.因为它含有草酸,易形成结石.
烫熟就可以吃，作为凉菜
