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油炸过一次剩余的油，能用来炒菜吗
油炸过一次剩余的油，能用来炒菜吗
2025-04-06 19:03:38
推荐回答（1个）
回答1：
不可以。
很多人会采用油炸过的油，觉得扔掉浪费不舍得扔，但是要知 道这种做法是错误的，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的 油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加 。
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