皮蛋瘦肉粥怎么做

编辑本段基本材料
　　主料[1]：皮蛋2个、猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)200克 　　 皮蛋瘦肉粥
辅料：米50-100克、姜丝、葱、油菜 　　调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、
编辑本段烹制方法
做法一
　　材料： 　　大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵， 　　调料： 　　食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙， 　　
做法： 　　1.皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用， 　　2.大米洗净拌入少量油， 　　3.生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末， 　　4.猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片， 　　5.将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油， 　　6.将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟， 　　7.放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花即可。 　　特点： 　　肉质软烂，鲜香味美。 　　厨师一点通： 　　一定要先用盐把瘦肉腌制一会。

先熬稀饭，下米时将捣碎的花生米放入（另放一块拍碎的老姜）。饭5成熟时，放肉馅（肥少瘦多）；饭8成熟时放切成粒的皮蛋和黄瓜（增色和增加清香味）；关火时加适量糖、鸡精。绝对原创，不好吃你骂我！原料数量自酌。

瘦肉切片，用鸡精生粉淹一下。后先把白粥煲好，然后放皮蛋，煲得差不多了，就把瘦肉放下，搅拌一下，关火。加少许和盐。吃吧。。。。。。。

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。