绿豆一般要浸泡多长时间

泡一晚上就好，最好呢放在电压力锅里煮，熟的快，一般三大勺的，15分钟就好了，普通锅具30-40分钟。快熟的时候，加点白砂糖，冷之后放在冰箱里冰半小时。

泡5-6个小时最好，泡久了会坏掉。夏天喝绿豆海带糖水，是解暑的好食品。

具体方法：70-90度水烫2-3分钟，然后在温水（30度左右不需要精确）泡10小时。夏季直接自来水泡6小时就可以了。

新下来的绿豆发豆芽必须用热水烫一下，再泡！否则会有一部分泡不开的。影响发芽。一般新豆10月下来到第二年6月都要热水烫。
具体方法：70-90度水烫2-3分钟，然后在温水（30度左右不需要精确）泡10小时。夏季直接自来水泡6小时就可以了。
陈豆不需要烫直接温水可以泡。不懂热水烫的都是菜鸟，刚开始发豆芽的。或者自己一直使用陈豆，陈一年的绿豆不需要烫，发芽率也可可以达到99%。陈2-3年的豆子发芽率会逐渐降低。也看保存吧，真空保存的肯定不能发芽了。
泡种需要用热水烫的 还有黑豆 空心菜 萝卜等等
越是新货越要烫了激活才好发芽。这是植物的自我保护机制，试想自然状态下如果成熟了，马上全部发芽的话，天冷全部冻死，植物就会绝种。所以会有一部分过一段时间后才会发芽。