黑米和紫米是不是一种东西？

紫米和黑米不是同一个东西。很多人觉得紫米和黑米煮出来都是发黑发紫的，所以非常有疑问，紫米和黑米到底是不是同一种东西，如果它是同一种东西的话，为什么它的叫法又不同呢？但其实事实上，黑米和紫米真的不是同一种东西，黑米指的是黑色的大米，而紫米指的是黑糯米。

虽然他们两煮出来的颜色形态非常相似，但仔细的朋友应该可以发现紫米是可以单独煮制成型儿，黑米单独煮的话煮出来会比较硬，而且果用黑米来煮粥的话，就更可以发现其中的端倪。黑米是如论煮多长时间都不会成粘稠状，不管是煮，时间再长，它开锅之后搅拌搅拌，也还是水米分离的状态。

而紫米就大有不同，它可以单独烹制成饭或者粥，因为它比较糯，在煮制的过程中会变粘稠。不同点，他们俩也有相同点，那就是含蛋白质的成分非常高，人体所必需的氨基酸齐全，特别是富含铁、维生素b1、b2等，我国民间很多地方也叫黑米，叫做“药米”，而黑米和紫米对女性有滋补的作用，所以女性常喝黑米和紫米粥非常好。

不仅如此，黑米和紫米当中的胆固醇含量非常低，而且含糖量也很少，所以紫米和黑米也非常适合老年人食用。中所富含的膳食纤维，非常适合消化道不好的人群。用黑米作为主食的话，也对身体有非常大的好处。但是由于黑米比白米要贵，所以现在市面上造假的人也不少。我们在购买的时候可以在手上沾点水揉搓一下，看看会不会掉色，或者是将一颗米粒从中间掰断，看看中间是不是黑色，这样可以辨别自己所购买的黑米是否是真的黑米。

黑米和紫米不是一种东西。虽然它们都属于粗粮，但是紫米是暗红色，黑米是纯黑色，它们富含的营养也不一样。

黑米和紫米根本就不是一种东西，黑米是黑色的，紫米是紫色的，他们两个的颜色不同，而且营养成分也是不一样的。

黑米和紫米都是米，但是由于颜色不一样，还有就是营养成分构成不一样，所以名字不一样。

不是一种东西。黑米和紫米在颜色上是有区别的，而且口感也不是一样的。