主料
肉糜
200克
土豆
一个
糯米
两小把
辅料
咸蛋黄
5个
香葱
四根
姜
一小块
配料
盐
一茶匙
白糖
半茶匙
蒸鱼豉油
一汤匙
料酒
半汤匙
黑胡椒
一茶匙
鸡精
三分之一茶匙
食用油
一汤匙
咸鲜
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
珍珠丸子的做法步骤
珍珠丸子的做法步骤：1 1原料图如图。（糯米提前浸泡至少三小时）
珍珠丸子的做法步骤：2 2土豆切丁，碎一点。香葱切末，姜磨泥，和肉糜混合。
珍珠丸子的做法步骤：3 3糯米沥干水，猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。
珍珠丸子的做法步骤：4 4取一团肉糜，包上半个蛋黄用手来回摔圆（类似做狮子头）。
珍珠丸子的做法步骤：5 5滚上糯米，沾均匀即可。
珍珠丸子的做法步骤：6 6做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。
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