核桃不论黑皮的还是白皮的，其营养价值差不多，买了很多次，比较了一下，觉得白核桃口感好，不过不要卖太白的，有人认为太白的有可能被化学品洗过。
黑皮的好，而且是那种外表看起来有一些黑黑的那种 ，那种才是真正山里的核桃。因为比较原始，所以把核桃皮弄下来的时候，汁会粘在核桃上面。我就是买的那种，孕期要吃核桃补充补充，生出来的宝宝才更聪明。
随处可见的干果小摊上，都可以发现核桃的踪迹。黑皮的，白皮的各有不同，大个的小个的各有风采，生的熟的任人挑选。北京市场的核桃种类比较丰富，但是大多数还是来源于门头沟、延庆、河北等周边地区，此外，也有新疆、云南的核桃。门头沟的核桃吃起来比较脆，新疆的核桃味道清香，而且仁皮也很薄。
小贴士：核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。此外，核桃火气大、含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
我认为是黑核桃好！
黑核桃
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