不摘长到时间时间也会变老，蔬菜在成熟过中会产生乙烯等物质，而这些物质又会加剧成熟。像蕃茄就是采的时候稍硬一点，放两天自己会慢慢软了。纤维素的变化分开说：1果菜类，纤维素等物质是细胞壁的重要组成部分，会降低。2叶菜类，会先增加后降低。
因为没有土壤中的水分了
什么什么变化就是那样吧
