可以的。
所以你想碘摄入量少一点，那早点放盐，多炒一会儿，碘会少一些。。
如果想碘摄入量多一点，快炒熟时再放，也就是放迟一点。
能。
碘遇热升华了
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应该是不能的，只是从低价态的碘氧化成高价态的碘，碘是不会以单质的形式添加到盐里面去的！（那是一楼的错误）。单质碘都是紫黑色的。谢谢。
碘虽挥发，但炒仅能破坏表层碘。化热水里蒸，再蒸发结晶。
炒的久的话是会的，所以炒菜一般是在菜快熟的时候加入碘盐的
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