烧烤盐焗鸡胗怎么做

食材明细

鸡胗                     250g

盐局鸡粉              1/2汤匙 

油                         20g

姜                          5g

红酒                     2汤匙    

盐焗鸡胗的做法  

1、鸡胗用凉水浸泡，去血水后，改刀，方便入味

2、放入盐焗鸡粉

3、加入红酒，混匀。放入冰箱一夜。在鸡胗上面裹上盐

4、220度烤箱预热。烤盘铺上锡纸。锡纸要大于烤盘。因为烤的过程中会出很多水。将加工好的食材放入烤箱，30分钟。15分钟翻一下面。烤到表面干巴的，就可以出炉了。

总结一下：

电烤箱烤出来的鸡胗，确实没有炭火的好吃。不过，味道也不错。

两袋盐八角炒变色摆上生姜鸡胗焗20分钟

原料：鸡胗
腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。
材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐 - 淋滚油拌均。
用具 ： 锅一口，最好有盖，可以密封。 锡纸一大张。

做法 ：
（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。
（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。
（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。
（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。
（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。

盐焗鸡调料配方：

金郁金姜黄粉 6
食盐26
味精 10
专用小麦粉 38
白砂糖 12

盐焗鸡胗
盐焗鸡胗是由鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花制作而成的一道菜肴。
中文名
盐焗鸡胗
主要食材
鸡胗
分类
中餐
口味
咸鲜
材料:
鸡胗，盐焗粉，芝麻，葱花
做法:
1.鸡胗飞水；
2.放入盐焗粉2个小时；
3.放入焗炉烤，最后撒上芝麻和葱花。
提示:
鸡胗有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。