做面包忘了放盐怎么办?

可以二次加工做成香葱面包片，做法如下：

准备材料：面包2片、香葱30克、食用油20克、盐少许

一、首先将面包切成合适的小块。

二、然后香葱切碎，加入食用油和少许盐拌匀备用

三、把混合好的葱油刷在面包片上

四、放入烤箱，180度，烤六七分钟

五、时间到后出炉。

六、取出后装盘即可食用了。

可以把面包切片加工成蒜蓉面包片。

主料：面包500g

辅料：黄油适量、盐适量、蒜蓉适量

1、将面包切成放烤盘中。

2、黄油切小块。

3、隔水融化。

4、大蒜擦成蒜蓉。

5、放入化好的黄油中。

6、加适量盐。

7、拌匀。

8、均匀地刷在面包片的表面，一面刷好后翻开刷另一面。

9、放烤盘中170度上下火15分钟即可。

10、成品。

　　盐是制作面包的基础材料之一，它与面粉、酵母、水一起就可以制作出美味的面包。
　　盐在面包面团中具有重要的作用，分别如下：
　　1、稳定发酵：
　　盐能调节酵母的生理机能。适量的盐能保障酵母的生长，但过量的盐则会使用酵母的生长受到抑制或者死亡。所以，面团中添加适量的盐能达到调节面团发酵的目的。
　　而且在实际的加工过程中，完全没有加盐的面团发酵很快而且发酵极不稳定，特别在夏天天气炎热时，往往使面团难控制发酵时间，极易出现发酵过度的情形，面团因而变酸。
　　2、增强面筋的筋力：
　　在发酵面团中加盐能增强面粉中的面筋弹性和韧性，使用面团的持气性能更佳，并能延长制品松软时间。
　　3、改善口感：
　　不含食盐的面包风味和口感都是比较有问题的，盐本身能赋予面包咸味之外，它还能突出其它材料的香或味，有提香、提甜、提鲜的作用。
　　一般面包中食盐的添加量为面粉总量的1%-1.5%，主食面包则可以稍多一点儿，但也不能超过3%。