酸菜一般是用大白菜用盐和水腌制而成的 东北种植大白菜 相对其他菜而言 大白菜更加的价廉 而且大白菜中含有多种营养物质 号称百菜之王 东北天气寒冷 新鲜蔬菜比较匮乏 腌制好的酸菜可以保存食用一年之久 酸菜口号酸脆 与肉类一起食用 可以达到解腻 而且换可以健胃促进消化
开胃提神，醒酒去腻；增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
东北人为啥喜欢吃酸菜？这下明白了
因为冬季蔬菜不好贮存。所以这个只是单纯为了存储蔬菜
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