最主要区别是种子中有2片子叶的是双子叶植物，像花生；只有一片子叶的是单子叶植物，像玉米，另外，双子叶植物在种子萌发时，最主要的营养来自2片肥大的子叶，而单子叶植物的子叶相对要瘦小很多，因然在种子萌发的时候，胚的营养主要来自胚乳。
它们的根本区别是在种子的胚中发育二片子叶还是发育一片子叶，二片的称为双子叶植物，一片的称为单子叶植物。
例如苹果、大豆是双子叶植物；水稻、玉米是单子叶植物。
双子叶植物的根系，基本上是直系，主根发达；不少是木本植物，茎干能不断加粗；叶脉为网状脉；单子叶植物的根系基本上是须根系，主根不发达；主要是草本植物，木本植物很少，茎干通常不能逐年增粗；叶脉为平行脉。
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