广式脆皮烤鸡的做法步骤1. 用一斤盐、五香粉二两搅拌均匀2. 用此粉涂抹整只鸡，研制一小时3. 锅内水烧开，一手拿鸡，一手拿勺，从上到下用开水淋鸡，让表面皮收缩。4. 把鸡用钩子挂上晾干5. 用白醋四勺 麦芽糖一勺 盐两克调成酱汁，抹在鸡皮上。挂起吹过夜。6. 第二天，烤箱预热200度烤40分钟，中间要翻面一次7. 烤好切块、蘸料可用甜辣酱加辣椒搅拌而成。
