1、将洋槐花洗净，沥干水分备用
2、把洋槐花放入碗中，放点白面、盐、花椒面搅匀
3、把拌好的洋槐花放入蒸锅，蒸制2分钟，待用
4、把鸡蛋打入碗中，搅匀
5、先把鸡蛋炒熟
6、炒锅烧热后倒入适量油，油热后晃动炒锅，让油沾满锅壁。然后放入葱花炸出香味，倒入洋槐花、鸡蛋，翻炒几下，出锅，美味可口的洋槐花炒鸡蛋就可以享用了。
槐花：味苦，性微寒。归肝、大肠经。具凉血止血、清肝泻火的功能。生槐花苦寒之性较强，长于清肝泻火，清热凉血。多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。
春末夏初时节，正是槐花盛开的时候，小时候每到这个时节很多人家都会做槐花炒鸡蛋这道家常菜。槐花炒鸡蛋的做法很简单的，只要有材料，没做过菜的人照着也能做出来。
食材
主料
槐花
200g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.槐花从串串上撸下来。
2.放进盐水里泡10分钟。
3.洗净控干水分备用。
4.鸡蛋洗净。
5.和槐花放在一起搅拌。
6.放盐搅匀。
7.锅里放油。
8.放入蛋液翻炒。
9.我是用筷子快速滑散。
10.蛋液凝固出锅盛盘。
小贴士
佳宁心得：
1、槐花要选花苞，开开的有灰尘不容易洗干净。
2、只放盐味道就很好了。
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