怎样煮豆芽炒猪肉？

素炒豆芽菜的做法：1. 把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；2. 把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；3. 至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。

绿豆芽炒肉丝
基本材料 绿豆芽250克，瘦肉100克，豆油40克，料酒、白糖、精盐各适量。
做法：
1.将绿豆芽摘去根，洗干净，控去水分。
2.把猪肉切成丝。
3.锅内放油，烧热，下入肉丝煸炒，再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷，即可盛出。
4.另起锅，锅内放油，烧热，先放入精盐，随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时，将肉丝倒入，炒到豆芽熟了，即可出锅。

黄豆芽炒肉丝
【材料】
瘦肉250克、黄豆芽150克、蒜末半大匙、辣椒2个、韭菜4根
调味料
（1）酒1大匙、酱油1大匙、芡汁1大匙
（2）酱油2大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、清水4大匙、芡汁半大匙
【作法】
1.瘦肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟。
2.黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。
3.先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。
4.肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料（2）和韭菜炒匀，即可盛出。

豆芽炒肉丁的制作材料：
主料：黄豆芽400克,猪肉(瘦)100克
调料：料酒10克,盐3克,酱油10克,味精2克,白砂糖5克,大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)20克,花生油70克
1. 将黄豆芽洗净豆皮，沥去水；
2. 猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；
3. 锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油；
4. 锅内留底油30克烧热，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切）末炝锅；
5. 放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成

猪肉一定要调好味先！然后开火将猪肉抄香！后再放进豆芽菜一起抄！ 在起锅时最好加点韭菜或葱！那样那味道会好点！ 希望对你有所帮助

豆芽炒猪肉，一盘清脆爽口的家常菜
豆芽炒猪肉，是一道营养丰富的家常菜，做法简单，味道鲜美，深受人们喜爱。今天，就让我们一起走进厨房，学习这道经典菜肴的烹饪秘诀吧！
备料齐全，新鲜食材是美味保证
我们要准备好食材。猪肉选用瘦肉或五花肉，切成薄片；豆芽洗净沥干，备用；还需要准备葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精等调味料。
先炒猪肉，激发鲜香
取一口热锅，倒入适量食用油。等油温升高后，放入猪肉片翻炒。炒至肉片变色，加入葱、姜、蒜爆香，再倒入豆芽翻炒。
调味均匀，创造完美滋味
翻炒片刻后，加入酱油、盐、鸡精调味。翻炒均匀，让调味料充分渗入食材。如果喜欢，还可以加入适量豆瓣酱或老抽，增加菜肴的咸鲜味。
大火翻炒，保留食材鲜脆
火候对这道菜肴的口感至关重要。炒制过程中，始终保持大火翻炒，这样才能让豆芽保持清脆的口感，猪肉片不会老化变柴。
收汁起锅，美味即成
当食材炒至入味，豆芽变得通透，猪肉片熟透后，就可以准备出锅了。关火前，大火快速翻炒，收一下酱汁，让菜肴的滋味更加浓郁。
盛盘摆盘，色香味俱全
把炒好的豆芽炒猪肉盛入盘中。为了美观，可以撒上一些葱花或香菜点缀。色香味俱全的一盘豆芽炒猪肉就完成了！
提示：
选择新鲜的豆芽，这样炒出来口感更脆嫩。
猪肉片切得薄一些，更容易熟透入味。
炒制时注意火候，大火翻炒才能保持食材的鲜脆。
调味时根据个人口味调整，喜欢咸鲜味重的可以多放一些酱油。
这道菜肴简单易做，适合新手烹饪。

家庭中的话，想做绿豆芽就用绿豆，想做黄豆芽就用黄豆。做绿豆芽的话最重要的就是温度与湿度，把绿豆放在容器里加水泡24小时后捞起来用湿毛巾盖在容器上面每天用水浇它 几天后绿豆芽就长出来了 不过切忌有油的东西万万不能接触选好豆子。做黄豆芽的话不要有坏豆种。然后在容器中铺一层适量的沙子，放入豆种，再在豆种上撒一层薄薄的沙子。勤浇水就可以了。。
如果要做绿豆芽生意的话，可以使用催芽机器，做黄豆芽可以选择豆芽机。豆芽机和催芽机都是全自动的，自动淋水、自动控温。不会出现坏境条件不足的情况。在家就能吃自己生的绿色健康豆芽，做豆芽生意的话更加要选择机器来做，更加节省人工、高效节能。不过买机器一定要谨慎，可以从淘宝这种有售后保障的渠道——山东一号水培种植设备 很好。戳我头像~