要从饱和液说起
制冷剂蒸汽在冷凝器被冷凝为液体时，这种液体称为饱和液。
如果饱和液的热量继续被放出（由冷却水或空气吸走），则其液体温度将进一步降底，若温度低于冷凝压力下饱和温度（冷凝温度）此种液体称为过冷液。
过冷液比饱和液温度低的值，称其为过泠度。过冷度一般在3-5度左右。
制冷剂液体的过冷在制冷系统中是很有意义的，在水冷式冷凝器冷却水系统中，保证有一定的压力和流量。在空调器中，风冷式冷凝器要通过通风良好，以利散热。为了实现过冷，有的还需配置过冷器，以便获得较大的过冷度。
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