从描述来看，如果机动车登记地是在江西的，应该是可以在江西处理的。因为高速违章一般都是被电子监控设备拍照取证的。根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》中的规定：“交通技术监控资料记录的违法行为可以由违法行为发生地、发现地或者机动车登记地的公安机关交通管理部门管辖。”所以结合描述来看，在四川高速违章，说明四川是违法行为发生地，如果在江西处理，那么只有机动车登记地在江西才可以。
