食盐是人们生活中所不可缺少的，它我们的生活必需品。它的需求弹性小。因为：
一般而言，生活必需品需求弹性较小，奢侈品需求弹性大。当食盐的价格上升时，人们可能会“省吃”，
但同样不可能大幅度地减少对食盐的购买。原因就是人们把粮食看成是生活必需品。与此相比，如果到某著
名旅游胜地的旅游费用上升了 ，则到该地旅游的旅客可能会大量减少。原因是旅游活动是一种休闲活动，
可以看成是奢侈品。
第二，由于食盐没有替代品，原盐就只氯化钠一种，至少目前尚无其他物质可以替代，从而其需求弹性
就很小。所以国家对食盐的管制非常严格。对于人们来说，不管食盐价格涨多高，都必须消费。如果国家放
开对食盐的控制，导致食盐市场出现混乱，则对人们生活影响非常大。
第三，食盐在家庭支出中所占的比例很小。而且虽然不同人由于收入不同也会影响到需求弹性，可即使
对穷人而言，食盐的价格也已经是很低的了。就算食盐的价格降低，也不会引起需求量大幅度的上升。所以
也可以说明食盐的需求弹性很小。
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