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油炸臭豆腐，怎么炸才能让豆腐膨胀，看起来泡泡大？急
油炸臭豆腐，怎么炸才能让豆腐膨胀，看起来泡泡大？急
2025-02-27 20:11:47
推荐回答（3个）
回答1：
这个要在制作臭豆腐前，点浆用的凝固剂和制作工艺都有关系
回答2：
油炸臭豆腐的时候，尽量不要用大火，要用温火炸才能让豆腐膨胀。
回答3：
膨化剂
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