陈化店历史悠久，文化底蕴丰厚，早在尧舜时期，因高士许由在此栖息而得名。新中国成立后，陈画店更名为陈化店，在经济条件并不发达的情况下，许多人途径陈化店，都用水壶、水袋等容器带一些水回家或途中饮用，附近县市的茶馆、茶楼也常到陈化店拉水，逐渐打响了陈化店名水名茶的品牌。
陈化店以水泡茶、水洌而茶香，以茶扬名，茶香而名播，陈化店水质好，饮茶史也因此源远流长。用陈化店水泡的茶，汤水浓稠，香气浓郁，饮用具有清凉、止渴、利尿、消疲提神、消脂去腻、清心怡神、祛病延年之功效。
据有关史料记载，三国时期的华陀、盛唐时的李白都曾在此驻足品茶并赋有诗句，而历代陈化店人无论春夏秋冬，都有饮茶习惯，据调查当地居民高血压、心脑血管、胃肠道、糖尿病等发病率明显低于周边地区，而长寿老人比率却明显高于周边地区。
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