肉桂醛的结构是：C6H5CH=CHCHO.选择性催化加氢的目的是将双键加氢，而醛基和苯环不受影响。因为肉桂醛是一个共轭体系， 通常的贵金属催化加氢常常会导致醛也被还原成醇。因此选择性性加氢的催化剂不要求活性太高。 一般可用碱性Co-，Ni-Al2O3这类催化剂即可。需要注意的是，催化剂要充分干燥，在惰性气体下加热（200度）干燥3小时以上。
