咖啡无糖切片面包怎么做？

个人觉得咖啡面包本身会有苦苦的味道，所以最好还是不要无糖了，因为会影响口感，最好的还是少加一些糖或者蜂蜜中和苦味，让味道更好。

简介
:外皮是硬的吃起来很像咖啡口味的法国面包。

材料:
高筋面粉 200g,温水 100g,盐 1/4匙,速发酵母 3g,贝纳颂咖啡粉 一包,糖 20g,植物油(装饰 少许,糖)装饰 少许

做法一
:

1、食材A的干料全部加在一起后，把贝纳颂加入温水搅拌均匀在倒入干料中。
2、揉至不黏手后，盖上保鲜膜进行第一次发酵，大概45～60分。
3、取出后压出空气分成六等份大约一份56g，盖上保鲜膜进行静置发酵15分。
4、静置完成后开始整形，面团搓成长条留头中间划一刀，两边往内收变成爱心形状，烤盘铺上烘焙纸，进行最后发酵，时间约45～60分
5、发酵完成后表面刷上少许油，在洒上糖(可视个人喜好增加或减少)烤箱预热200度烤25-30分钟即可。

做法二:

1、先把牛奶或水、鸡蛋、盐和糖全部放在面包机里
2、再放入面粉，同时在面粉中挖个小洞，把酵母放进去后用面粉覆盖
3、启动一个和面程序后加入软化的黄油
4、再启动一个揉面程序（设备不同，有的也可能需要2个程序），揉成能拉出薄膜的扩展阶段
5、面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵
6、然后面团放入面包纸托里，进行第二次发酵，入烤箱，发酵70分钟，记得在烤箱里放一碗热水（如果烤箱没有发酵功能，也就只能室温发酵）
7、二次发酵的同时，制作咖啡面糊。速溶咖啡粉用开水溶解，千万记得一定是原味的，不是三合一的那种
8、面包发酵至有原来的两倍大以后，将咖啡面糊装入裱花袋，在裱花袋前端减一个大小合适的孔，然后把面糊以画圈的方式，挤在面团表面，不用挤满，覆盖表面的二分之一就可以了。放入烤箱烤制。

希望可以帮到你！希望采纳！谢谢

无糖无油咖啡全麦面包的用料全麦面包粉 150g高筋面粉 200g盐 2.5g速溶咖啡粉 26g（13g两包）酵母 5g温水 180g葡萄干 30g蔓越莓干 20g杏仁碎 适量蜂蜜柠檬水 少量无糖无油咖啡全麦面包的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1所有面粉、盐、速溶咖啡粉都入碗中，混合均匀。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1一半温水溶解酵母加入面粉堆中，用手揉。再继续加入剩下一半水。揉成光滑面团。面团放入碗中，用保鲜膜蒙上，室温发酵一小时后放入冰箱冷藏室，冷藏一晚上。第二天就发成一大团。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1第二天取出面团，分成两个室温发酵十五分钟。步骤 4发酵好后，面团压扁，撒上三分之一由葡萄干、蔓越莓干、杏仁碎混合成的混合果仁，折叠后再压扁再撒上三分之一混合果仁，如此重复三次。揉成圆面团。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
包好果仁的面团用擀面杖擀成椭圆形。

步骤 6将擀好的椭圆形面饼从一侧卷起，两个都卷好。

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将两个卷好的面团放入烤箱，旁边放一碗水，继续发酵至两倍大。

步骤 8
取出发酵好的面包，用油刷刷上少量蜂蜜柠檬水。

步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
在刷好蜂蜜水的面包表面均匀地撒上杏仁片，整好形状，用小刀在表面切三刀口子，深度大概一半。最后在表面撒上一些高筋面粉。

步骤 10烤箱预热190度，放入整好形状的面包和一碗水，烤十分钟可加盖锡纸控制上色。烘焙时间30分钟左右。具体可根据自家烤箱调整时间。

步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烤好的面包出炉啦！香喷喷！