番茄鱼是怎么做的

　　食材准备
　　主料：番茄,草鱼
　　辅料：葱,姜,蒜
　　调料：黄酒,番茄酱,盐
　　制作步骤

　　番茄鱼图片集(16张)
　　1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要
　　番茄鱼图片集(16张)红一点的），番茄酱，葱姜蒜。
　　鱼切片，要注意去腥。
　　2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）
　　3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

　　番茄鱼做法图解(20张)
　　4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再
　　番茄鱼做法图解(20张)把刚准备好的番茄倒进去一
　　起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
　　5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
　　6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！[1]

主料：番茄,草鱼
　　辅料：葱,姜,蒜
　　调料：黄酒,番茄酱,盐

　　1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要
红一点的），番茄酱，葱姜蒜。
鱼切片，要注意去腥。
　　2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）
　　3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。

　　4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再
把刚准备好的番茄倒进去一
起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
　　5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
　　6、关火，捞出整根葱，随个人口味加不加鸡精，不加已经很鲜美了。浓浓的汤浸着白白嫩嫩的鱼片，美味的番茄鱼出炉了！[1]

准备一条鲤鱼处理好，把鱼肉割成片，西红柿切成丁，首先把鱼片放油煎一下，再倒入清水，把西红柿放下去一起煮熟，调好味即可。

其实很简单最重要的就是准备好鱼和番茄，跟我一起来做吧