电高压锅的盖子是铝的,对人体有害吗?

高压锅含有铝，通过做菜，铝会进入人体内；如果体内铝过多，就很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，从而引起老年痴呆。

高压锅是很多家庭的必备厨具，但一直有传闻称它是导致老年痴呆的凶手之一，上面这种说法，你可能也听说过。

哪里有健康谣言，哪里就有丁香医生来辟谣。

首先，很多高压锅已经不是铝制的了
「铝制高压锅」已属于过去式，因为这种材质耐热性、稳定性都比较差，而被市场淘汰。

市售常见的高压锅，基本都是不含铝的不锈钢做的，不用担心有铝析出的问题。所以啊，谣言也要跟上时代。

但是有些朋友家里的高压锅可能是很久以前买的铝制高压锅，那这种会有问题吗？

没有证据表明铝会导致老年痴呆
铝元素进入人体后不易被排出，这是事实。如果长期大量在人体内蓄积，会影响骨骼和神经系统的健康，造成一定的慢性损害。

但是，说铝会导致老年痴呆就是冤枉它了。

以前的高压锅大多用合金铝制作，现在几乎所有的高压锅都是用不锈钢制作。
铝制的锅在烹调时会有一部分铝溶解在汤液里，吃进人体确实对健康有不利的影响。
正因为如此，所以现在已不再使用铝材料制作锅子了（不排除有个别地区仍在使用铝锅）。

内盖是铝的，好的厂家会做阳极氧化封闭处理，我走过过好多厂家，但一些国产（包括所谓的大厂）基本都做不到。表面看起来很光亮，但都没做阳极氧化处理（为了光亮好看有的甚至化学处理）。

没问题，人每天都需要摄入一定量的铝，大部分是从食物中摄取，部分就从厨房器具上摄取，电高压锅的盖子上的铝 直接进入人体 ，且被人吸收的量 非常少，基本不会对人体造成伤害