关于怎么提高餐厅优质服务

1、 工作态度培训
通过对员工进行爱国爱店，乐业敬业，遵纪守法等方面的教育，使员工确立
正确的工作态度。
○1主要提高员工的自身素质和职业道德水平，建立员工的行为规范，树立企业精神，加强团结协作，增强企业凝聚力。
○2提高经营和服务质量，塑造企业形象，体现企业精神。

2、 业务培训
根据员工所在岗位对其所在必须掌握的业务知识、操作技能和技术培训，打牢基础，端正工作和服务态度，提高执行、创造、交涉、判断、协调力。

3、 制度培训
对员工进行餐厅各项规章制度、劳动纪律和操作规程的培训，以建立一支有团结协作、训练有素、遵纪守法的员工队伍。

4、 文化知识培训
提高员工的综合素质，以树立良好的企业形象。

一提醒,二培训,三处罚的方式与奖惩相结合,树立榜样效应.
首先,根据实际情况,定制合理的培训计划与每天的服务主题,在班前例会上进行强调说明.比如:今天的服务主题是:"微笑,为宾客提高最真挚的微笑,非常欢迎们的到来.
接下来就是落实了.
对做的好的,在例会上表扬,不好的,上面所讲...

再者是构建优良的服务环境,从自我做起.进行总结归纳,注意沟通!

客户至上，热情周到，不卑不亢，礼貌当先，环境优雅，卫生健康。