为什么我炒菜的时候放盐总是那涅不准

我觉得应该根据不同的菜来把握那盐的份量,如果菜中本来就含有一定的盐份,那就要少放一点了,像腌肉之类的;如果是菜中不含什么盐份,那就可以多放一点.当然这也要根据自己的喜好来定，经验是很重要的，还有就是宁少勿多，多了就收不回了，呵呵，由于盐要一定的时间才能分散均匀，所以当刚放盐就尝是不合适的，要等一下才行，希望自己的以上经验能对你有帮助，也希望你以后能做的菜不要太咸或太淡，呵呵，如果你是女孩的话能做一手好菜那你爱人一定会很高兴的哦~~

你好！

二个办法

一个是像菜谱那样机械的称量食盐放的量，这个似乎太繁琐了。
第二个办法，就是经验，积少成多，除了放盐，火候也是要靠经验的，就像我第一次做米饭，不知道放多少米一样的那么简单，就是个经验问题，做次数多了，自然知道多少人放多少米啦，放盐也一样，但是关键你要知道，每次放多少盐就咸了，放多少又淡了，这样有个参考。

另外，炒菜放盐的时候，不要立刻就尝是否菜的咸淡，因为，刚刚放入盐，盐还没有完全分解，等到你觉得品尝到合适的时候，其实菜已经咸啦。

做菜就是个实践的过程，弄熟了，很容易，但是要做的是那么回事，关键靠经验，厨子高手也要下厨房，千炒万炒的，只不过人家注意总结经验，一切的诀窍都是来自千炒万炒！没什么新鲜的，，，

谢谢！

那就要根据经验来了，做菜多了，一般多少菜放多少盐就有数了
不过我都是按着宁少勿多的想法，少了可以再加点，多了可就拿不出来了~~~`

既然你知道快熟的时候放盐，那放多少就更容易掌握了。用一小点勺多试几次就可以了。

做的多了，闻闻味道就知道了。