怎样辨别蛤蜊的死活？

蛤蜊放到水中能看见舌头伸出来就是活的；

在挑选的时候，要注意以下几点：

1、要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。

2、在水里开口的蛤蜊，可能已经死了很久了。

3、选半吐出舌头的，一碰就缩进去说明是活着的，吃起来才肉质鲜美。

扩展资料

营养功效

营养价值

蛤蜊肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。

选购技巧

选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。

捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。

烹饪指导：蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

高龄蛤蜊

简介

2013年11月13日，世界上最老生物的实际年龄比之前测算的还要大100多岁。但可惜的是，这个507岁“高龄”的软体动物已经被科学家不小心弄死了。

发现

这种被叫做“明”的蛤蜊一种深海圆蛤类动物，研究人员2006年从北大西洋的海底将其捕捞出来，然后放置在冷冻柜里以待后续研究。然而，当研究者为了分析它而撬开它的壳时，生命迹象渐渐消失了。

年龄计算

英国班戈大学海洋科学家保罗·巴特勒说：“第一次我们计算有误，也许那时我们正忙于出版我们的发现结果而有点草率。但我们现在能绝对确认我们得到了正确的数字。”

通过计算这个软体动物内壳上的生长轮数，研究人员最初估算出惊人的结果，明已经有405岁了！这个结果已经得到了吉尼斯世界纪录的认证。

参考资料：百度百科-蛤蜊

这东西也叫“美腿”螺，“美腿”也就是它的足。你换完水后别动它，过一段时间它就自己把壳打开了，会把头和足伸出来。你轻点把它拿起来，用手碰一下它的头和足，能缩回去的就是活得，死了一段时间的当然不会缩回去。一盆也用不了几分钟就都挑出来了。还有呢，就是闻味道判断新鲜程度啦。新鲜的会有淡淡海水味道，不怎么腥，更不臭。死一段时间的就会有腥味了，2天以上的，死的很多会有臭味了。不过放在一起闻味道不容易，还是一个一个试探它的反应比较容易。
补充：这东西我们不会养，劝你最好不要放水养。我试过很多次，淡水咸水都死的很快，可能是因为我们用的自来水的缘故吧。 用水冲洗过之后就放在盆里养着，它自己会爬出来，这样死的最慢，我们基本上都能养2天左右。因为它本身也不是鱼那种必须依赖水生活的，在沙滩里它都能存活好久的。你看它表面太干就给冲洗一下就行了。

判断死活很简单：活的做熟后壳与肉是在一起的，死的相反