烤牛肉的温度和时间

你的烤箱是带蒸、烤双用的吗！估计是那种烤箱，200度就行了，用锅煎上色后放烤箱，三分熟的2分钟左右。5分熟4分钟左右，7成的6分钟左右，全熟的8分钟以上。我喜欢吃5成熟的，嫩嫩的！好吃！我是做西餐的，有啥不知道的在百度空间留言我告诉你！

烤 牛 排

[原料]

牛排骨心125克，洋葱5克，胡萝卜5克，酱油5克，香叶1小片，芹菜5克，炸土豆片20克，生菜25克，食油、牛肉汤、汤少司各适量，盐、胡椒粉各少许。

[制法]

1、将牛排骨心去皮、去筋，洗净，用盐、胡椒粉、酱油、洋葱、胡萝卜、香叶、芹菜腌半小时。

2．铁盘内浇油，将腌过的牛肉，连同作料放上，入烤炉旺火烤成黄色，翻面再烤黄，浇牛肉汤，放入焖锅内，微火焖1：5小时左右，将肉焖熟即成。

3．将仿好的牛肉切2-3片，码在菜盘中间，上浇汤少司，旁边配土豆片、生菜叶。

[特点]

肉质软烂，滋味香浓。

200度 不低于20分钟..

时间不定，估计有长有短。短则十分钟，长则两天。

这个是要你自己掌握的，烤箱的温度，升温速度，散热度都是不一样的，
我以前考牛排，羊排都是上160下140左右