麻辣水煮鱼的做法?

先草鱼成片，微量淀粉鸡蛋盐糖腌制，时间十几分钟就既可。在这十几分钟内可以准备一些蔬菜备用，部分蔬菜可以用水焯，或者油炸到四五分熟（集体的自己决定）至于盆地，然后备鱼。锅里放适量油加入少量干辣椒、花椒、、葱花、蒜爆香，放入鱼一起炒至表面变白（去腥入味），加少量水，然后改大火煮至水开即可，放适量味精出锅。将鱼倒于蔬菜之上，再撒上干辣椒、花椒、麻椒、葱花、蒜等。炒制适量红油（八九分熟），浇于鱼上，再撒上少量香菜，芹菜，葱花即可大功告成。

材料：
隆力玉500g，1个蛋白，500g豆芽，3g盐，10g葱，5g姜，5g大蒜，1g花椒，30g干辣椒，5g料酒，5g淀粉，1g郫县豆酱，适量植物油。
做法：
1。首先，准备原料和调料，清洗豆芽，切葱姜蒜片，用厨房纸巾擦干红辣椒。
2。将鱼切片，加入蛋清、少许盐、料酒和淀粉糊。
3。将豆芽放入沸水中焯一下，直到它们破碎。热烫时加入适量的盐。
4。将烤豆芽铺在盆底。
5。往锅里放适量的油，加入胡椒，用小火煎一下，散发出香味。
6。关火，加入干辣椒，煎一点，取出备用。
7。加入一大勺剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒红油。
8。加入姜片和蒜片，翻炒一会儿。
9。加入适量热水煮沸，水量应在鱼片上。
10。将鱼片一片一片地放入锅中，煮至鱼片变白，然后和汤一起倒入豆芽锅中。
11。将之前油炸过的胡椒粒放在上面，放入干燥的红胡椒和葱段。
12。再拿一个锅，放些油进去，然后加热。把它倒进锅里。

零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了

买新鲜的草鱼剔骨片片后腌制、准备新鲜的黄豆芽、进行煸炒至5分熟，倒入盆中，将腌制好的鱼片在开水中过一下，倒入盆中后放入干辣椒、花椒、麻椒、葱花、蒜，在锅中加入色拉油烧至9成热后全部倒入盆中即可