怎么炖大骨头汤，和白萝卜炖。

主料：黑猪汤棒骨500克、白萝卜半个

辅料：盐2勺、料酒20毫升、姜3片、枸杞少许、葱花少许

步骤：

1、黑猪汤棒骨，自然解冻，清水反复冲洗干净

2、冷水加棒骨煮开，撇去浮沫，捞出

3、把棒骨、水，姜片和料酒加入砂锅，大火转小火，炖1个小时20分钟

4、萝卜洗净，去皮，切大块

5、加入萝卜，继续慢炖20分钟左右

6、最后大火，加盐调味，撒枸杞和葱花，关火即可

需要提前准备：猪棒骨400克、白萝卜1根、咸肋排200克、生姜片10克、黄酒30毫升、小葱少许、盐少许

白萝卜骨头汤的做法：

1、猪棒骨和咸肋排分别洗净，白萝卜洗净

2、把白萝卜去皮后切成滚刀块，备好葱、姜和黄酒

3、先把棒骨和咸排冷水下锅焯水后捞起洗净

4、再放入电压锅里注入清水加入生姜片和黄酒

5、通电后选择煲汤20分钟

6、等时间到能打开后开盖把白萝卜加入，尝试味道后加盐调味，再压5分钟即可

7、出锅后撒入葱花即可享用

农村小伙炖骨头汤喝，三斤大的萝卜一起炖，大碗汤呼呼全喝光

1、骨头在开水中焯一下，去掉脏东西和血水，捞出备用
2、在焯的过程中，准备葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜剥皮，八角，料酒，萝卜切3厘米块
3、在炖锅中放入适量水，骨头凉水下锅，放入葱姜蒜，八角（如有其它香料，也可稍放些），适量料酒
4、大火炖开后，转文火炖大概1个半小时
5、放入萝卜块，继续文火炖30-40分钟，关火，并依个人口味放入盐，味精等调味。

少水少萝卜，不放盐