双皮奶加什么会有一阵很浓的奶香和鸡蛋味？？？？？、

　　你是要做生意，还是自家吃的？你告诉我，我可以更好的帮到你

　　双皮奶做法：
　　第一层：全脂淡奶倒入碗中隔水蒸至将要沸，关火，放凉透。待上面结成奶皮。(这个程序至少做三次，奶皮才够厚。就是,放凉了又煮，放凉了又煮再放凉。)用筷子轻轻戳开奶皮，轻轻倒出液态的牛奶。奶皮碗待用。
　　第二层：材料:蛋青两个,纯牛奶100毫升(2两),白糖50克 (1两).做法:鸡蛋轻轻把黄和白分开.只要蛋白,充分打匀,待用..牛奶.白糖混合,,煮沸至糖全溶.待凉,把牛奶混合物和蛋白混和.轻轻倒入奶皮碗中.碗加盖用开水蒸,文火蒸13-17分钟.
　　注:1:只有蛋白,双皮奶才会滑.不小心打入少许蛋黄无所谓,,但一定不能多.
　　2:牛奶一定要待凉到不烫手才混合,不然就撞成蛋花了.
　　3:牛奶和蛋清混合时,,蛋白一定要充分打匀,先把牛奶倒三分之一过去混合后再完全倒过去全部混合.(切勿一次过把牛奶倒入蛋白,这样会混不匀.)
　　4:用瓷碗蒸，第一层奶皮才会粘在碗上，倒第二层奶出来制作的时候留少许在碗底，否者奶皮会整个黏在碗上
　　5:蒸的时候,一定要用热水,最好是开水,盛满到碗的一半,用文火蒸,火越小越好。但一定火种全满。（其实双皮奶是用90度的水慢慢温熟的。明白这个道理，你就能做出很好的双皮奶。)蒸到用手碰碗时双皮奶还抖动但把碗倾斜又不会倒出来是最好的。
　　其实双皮奶第一层并不好吃，腻~。你可以直接做第二层吃。好吃，营养，滑而不腻。

双皮奶本身就是由蛋清和牛奶做的....你要很浓的奶香和鸡蛋味?!那要加香精吧....