相同质量 加热相同时间隐含吸收的热量Q相
Q=cm×Δt 谁先沸腾-----由于不同食用油比热容和沸点都不一样 ，需具体计算
比如 c水=4.2×10³J/kg 沸点=100ºc 从20ºc开始加热 Δt=80ºc
c油≈1.8-2.0×10³J/kg 按2.0 从20ºc开始加热 Δt=t沸点-20 ∴t沸点≈188ºc
而食用油的沸点一般约在200º-----------350ºc之间------氺先沸腾
若从0ºc开始加热 c油取1.8×10³J/kg Δt＝t沸腾-0 ∴t沸腾≈ 233ºc
而食用油的沸点一般约在200º-----------350ºc之间 谁先沸腾就不好说了
不过食用油沸点>233ºc的占多数 这样只能说 水先沸腾的概率大些
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