种芹菜的地占整块菜地的八分之三。
分析：根据题意，菜地的八分之五种白菜，剩下的种芹菜。以菜地为“1”，运用减法，算出芹菜的占比，
列式得：1-5/8=3/8
所以芹菜的地占整块菜地的八分之三。
扩展资料：
解答分数应用题的步骤概况
1、找出单位“1”是谁。首先要理解分数的意义，一般有“的”看的前,有比看比后，既在应用题的叙述中找这两个关键的字眼。
2、如果单位“1”知道用乘法，单位“1”不知道用除法。或者说求单位“1”的量用除法,不是求单位"1”的量用乘法,
3、判断量与率必须相对应。分数应用题概括为三种类型：
普通型、增加型、减少型。量与率必须相对应，增加型的分率为(1+增加的分率)，减少型的(1-减少的分率)。
1-8分之5=8分之3
8分之3 /（除以）1=8分之3
答：种芹菜的地占总块地的菜8分之3.
1-5/8=3/8
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