鲫鱼汤为什么不能放蒜

鲫鱼汤可以放蒜，如果个人不喜欢，也可以不放。

主料：小鲫鱼7条、水适量

辅料：葱一段、蒜2瓣、姜2片、料酒适量、盐适量

鲫鱼汤的做法：

1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗。

2.加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅。

3.捞去葱段，撒上葱花。

在我们的生活中有很多人都比较喜欢吃鲫鱼，因为鲫鱼的营养价值非常的高，而且吃起来味道也比较鲜美，它属于一种深海鱼，大多数鲫鱼的外形看起来都是黑色的，因此又有人把鲫鱼称作为黑鱼，对于肠胃病患者来说，喝鲫鱼汤是最能够调理肠胃的，那么做鲫鱼的时候为什么不能放大蒜呢?

步骤

1.鱼在菜市场买来已经剖好并且鳞片刮掉了，回家把鱼洗干净，用盐腌十分钟左右

2.大蒜切好，生姜切片。辣椒切好，看你的嗜辣度决定放多少辣椒

3.锅烧红，用生姜在锅底抹一层姜汁，以防鱼粘锅。然后放油，油烧红之后就可以放鱼了。

4.鱼在煎的时候可以放盐，等煎黄之后反面继续煎。

5.煎好之后鱼出锅，放油，把辣椒和大蒜头放锅里一起炒熟，然后放鱼和水，加大蒜叶一起，放八角粉、生姜、加盐一起闷锅煮。

加大蒜的鲫鱼汤是可以吃的。大蒜能促进人体的血液循环还能促进智力发展，大蒜对多种病毒、细菌有杀灭作用，还有抗真菌、抗原虫作用。但不宜多吃，以免刺激肠胃，引起不适，伤肝损目。

大蒜忌与鲫鱼同食，会伤身体。鲫鱼可补阴血、通血脉、补虚、还有益气健胃、利水消肿、清热解毒、通络下乳祛风湿病痛之功效。同大量的蒜食用会导致胃肠痉挛。