明矾的成分是十二水硫酸铝和硫酸钾的混合物，其中硫酸铝是一种可以与水中的金属离子（碱）反应形成沉淀的，从而达到除碱的目的。但是被置换出的铝离子仍然留在水中，长期饮用对人体不好。将水加热煮沸饮用是个简单快捷容易实现的方法。
水中的水碱，经煮沸能分解成碳酸盐沉淀，所以水开后煮两分钟，再等它沉淀一会就行了。平时做菜煮饭，都用这种水。
应该没什么关系的，但是还是一个月投一次比较合理，要不味道太重，喝不下。
