鸡蛋做法那么多，哪一种最健康？
半生不熟的，把鸡蛋打在开水里，就可以直接喝了，不过一般人不敢喝。
一般煮熟的鸡蛋营养煮好，火候刚好，煮的太久会导致营养成分的流失，没过火会影响消化与吸收！同时也不能保证能全部破坏里面的影响吸收的物质！
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
