题主一看就不是东北人，竟然问饺子馅！
饺子皮看来是直接买了用，说多也无意义。
那就说调馅吧，馅有生馅与熟馅两种，东北一般喜欢生馅。
牛肉用刀背锤，锤子锤更好。然后剁成馅。胡萝卜切细丁，加在馅中，然后加入盐、生抽、胡椒粉等佐料搅匀即可。
熟馅更香，就是将馅炒熟再包饺子，关键是油一定要好，可只炒七分熟。
