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把切好的茄子放在盐水里浸泡后再炒有什么作用
把切好的茄子放在盐水里浸泡后再炒有什么作用
把切好的茄子放在盐水里浸泡后再炒有什么作用
2025-03-03 18:01:53
推荐回答（5个）
回答1：
在祛除茄子老汁液的同时、也减弱了茄子中茄碱的含量、这样做出的茄子既好看又健康。(回答完毕、谢谢阅读。)
回答2：
去除多余水分，增加菜的入味，，，
回答3：
去除茄子里的黑水
回答4：
咸
回答5：
省火候
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