用料
低筋面粉 30g
巧克力酱 80g
无盐黄油 30g
绵白糖 25g
鸡蛋 2个
橄榄油 适量
熔岩巧克力蛋糕的做法
备齐材料，我准备的用量可以做4只。
将黄油和巧克力酱混合，搅拌至完全融合。
将鸡蛋和绵白糖放在一个容器内，用电动打蛋器打发，打发至颜色发白并有丰富的泡沫即可。
在搅拌完成的巧克力、黄油、鸡蛋、绵白糖混合物中慢慢加入低筋面粉，30g面粉我分了4次加入。
充分搅拌所有混合物，直至完全融合。
在模具的内壁涂上一层薄薄的橄榄油，将混合物倒入模具，大概7分满。
烤箱预热220度烘烤9分钟。
如果你用的也是不沾材料的烤蛋糕盘，便可以直接脱模。反扣在大盘子里，即可装盘。
小贴士
1.放入烤箱的时间，根据自己的喜好可上下浮动1分钟时间。我个人喜欢嫩一点的口感，所以用时9分钟。
2.我用的是现成的巧克力酱，如果你手头上是巧克力的话，也可以选择将巧克力隔水加热融化。
来源 下厨房
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