上皮组织分为被覆上皮和腺上皮。1、被覆上皮：排列成一层或多层，覆盖身体表面或作为管道和囊腔的内壁，有保护、分泌、吸收等作用。例如，单层扁平上皮覆于心血管腔面上有利于血液流动及物质交换；单层立方上皮分布于甲状腺滤泡、肾小管等处，细胞游离面常有微绒毛有分泌和吸收的功能；复层扁平上皮可不断分裂增殖，补充衰老的细胞，广泛分布于身体表面，也分布于外环境接触的口、唇、肛门等；变移上皮细胞无固定形状和层次，长随器官充盈情况而变，常见于肾盂、输尿管、膀胱等处。2、腺上皮：以分泌作用为主要功能的上皮。腺分外分泌腺（如汗腺、消化腺）和内分泌腺（如甲状腺、肾上腺），前者有导管与腺上皮相连；后者无导管，分泌物直接进入血液。
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