炒皮皮虾肉的家常做法大全怎么做好吃视频

韭菜炒皮皮虾肉

－ 准备食材 －

韭菜、皮皮虾肉
盐、料酒
大喜大牛肉粉（鸡精）

－ 步骤 －


1.皮皮虾肉解冻用水浸泡下洗净。要轻轻的。 也可以用新鲜的皮皮虾剥肉。不过要注意别扎伤手

2.韭菜洗净切段

3.热锅倒油放姜丝炝锅，放入皮皮虾肉翻炒2分钟加少许温水和适量料酒煮3分钟。

4.3分钟后放入韭菜翻炒2分钟，放入适量盐、大喜大牛肉粉（鸡精）出锅即可

5.出锅喽，简单好吃哈

韭菜炒皮皮虾肉的做法
1.皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。
2.锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。
3.倒入韭菜，继续翻炒至韭菜断生，放胡椒粉海盐少许。
4.翻炒均匀即可装盘。
烹饪技巧
1.皮皮虾肉不要用水泡，不然没有味道了。
2.因为腌虾肉时放盐了，而韭菜非常容易吸盐味儿所以出锅前加盐一定要先尝尝再加。胡椒粉可以适当多放一些提味儿。

用料

主料

• 皮皮虾500克

辅料

• 鸡蛋

  4个

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 细香葱

  适量

• 黑胡椒

  适量

皮皮虾炒鸡蛋的做法

1.提前将皮皮虾放入锅内煮5分钟捞出，将虾肉取出备用

2.小香葱洗净切成小段备用

3.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉搅拌均匀

4.加入剥好的虾肉搅拌均匀

5.锅内油烧热，倒入拌好的鸡蛋液

6.加入葱花，大火炒至鸡蛋熟即可

烹饪技巧

1、皮皮虾不能煮的时间太长，要不肉不好剥；

2、加入黑胡椒粉不但可以去腥，还可以增加菜的鲜感；

3、爱吃辣的也可以加点小尖椒。