用料
长条茄子 1个
鸡精 适量
菠菜 300克
鸡蛋 2个
盐 适量
植物油 适量
蒸鱼豉油 适量
饺子皮 若干
茄子菠菜鸡蛋饺子的做法
茄子去皮切小丁，用凉水泡5分钟，用手捏干多余水分，加入适量盐腌出水，然后沥干水分备用。
菠菜摘干净，烧半锅开水，关火放入菠菜搅动一下捞出，用凉水冲一下，沥干水分，剁碎备用。
鸡蛋炒了剁碎备用。
上面的馅料放一起，加入适量植物油，适量蒸鱼豉油拌匀。
开始包饺子。
完成。照相技术有限，卖相不好，但是真的很好吃啊。：）
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