一、出示你刚刚接手的充足证据，记住，营业执照不能出租、出借。你如果没有营业执照，就是无照经营，可以处罚2万以下。二、查实你经营过期食品的货值。三、青工商局出具合法文书。如果你认为不合法或不合理，可以向上一级工商局提起申诉（书面的）。
