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麦芽的质量指标主要由哪些指标决定
麦芽的质量指标主要由哪些指标决定
2025-04-07 10:15:14
推荐回答（1个）
回答1：
你好，我是麦芽厂的。麦芽指标首先是水分，有了水分才能计算其他的数值。比较重要的有，水分，α游离氨基氮，糖化力，色度，蛋白，可溶性蛋白，库值，脆度还有ph等等指标。如果你想具体了解请继续提问
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