福建全省各县均种植大豆，历史上闽西北是以秋大豆为主，闽东南沿海以春大豆为主。 在春大豆中，以泉州市最多，占全省的24.78%；其次是三明、莆田两市，分别为20.40%和18.96%；以下依次是漳州、福州、厦门、龙岩。在秋大豆中，以南平地区最多，种植面积占全省的32.29%；其次是宁德地区，占20.25%；以下依次是三明、福州、龙岩、莆田、泉州和漳州
