请问丹阳肴肉面在家里可以做的吗？

2024-11-05 23:32:45

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回答1：

可以找老家当地做肴肉的店家去要点肴制液（即腌渍生肉的液体），装瓶带到住所地，每次腌渍生肉视天气冷热，放进去腌渍一到五天，取出洗净，如液体少了，可以加适当盐水，但每次不能超过原液的五分之一。
煮制肴肉也可以向老家做肴肉的店家要点老卤，煮制时腌渍生肉一点要洗净，切块不大于半斤，在老卤中加八角、桂皮、茄香、糖、黄酒、盐、味精等，还可以按口味放入其他调料，调料几乎所有大型超市都能买到。
相信多试几次，你一定能做出可口的正品丹阳肴肉，并给周边朋友分享丹阳特产的乐趣。